스지
- 등록일 :
- 2021-06-20
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 109
- 간단설명
- 일식오뎅집이나 이자까야에서 먹던 스지탕. 쫀득한 식감이 예술이죠.
- 재료
- 스지(소힘줄) 쯔유 양파 파뿌리 통후추
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼술
스지
스지 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
처음으로 제돈내고 구입한 소스지, 조리된거 먹기만 했지 실제로 본건 처음이예요
STEP 2
힘줄 주변에 기름이 많아 가위로 일일이 잘랐어요.
STEP 3
그냥 삶으면 오래 걸릴거 같아 압력솥에 양파 통마늘 대파 통후추 넣고 쯔유로 간 살짝 한뒤 물없이 익혔어요
STEP 4
혹시 오버쿡 될까 조마조마 했는데 다행히 성공한듯 합니다.
STEP 5
노력과 정성에 비해 완성된 양은 적지만 오랜만에 술안주 스지 실컷 먹었네요. 남은건 소분해서 곰탕에 넣어도 좋겠어요
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