숙회
- 등록일 :
- 2021-06-20
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 92
- 간단설명
- 백종원의 사계에 문어가 나오더군요. 꼬마 문어 사다 숙회했어요.
- 재료
- 문어, 무, 양파, 초장
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 기타, 일상식, 혼술
숙회
숙회 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
집에서 간편하게 먹기엔 작은 크기 문어가 좋더라구요. 싱싱한 문어입니다.
STEP 2
돌문어 머리 쪽 내장 제거하고 뻘판의 이물질은 밀가루로 빨래하듯 깨끗이 씻어 준비해요
STEP 3
무 다시마 양파 넣어 팔팔 끓인 물에 문어 다리부터 넣었다 뺐다 해서 모양 잡고 퐁당 넣어 머리까지 익힙니다.
STEP 4
삶은 문어는 바로 얼음물에 넣어 식혀야 식감이 좋아요.
STEP 5
먹기 좋게 한입 크기로 썰어줍니다.
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