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매콤한~ 꽈리고추멸치볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

밑반찬~ 꽈리고추멸치볶음 만들어 볼게요.

STEP 2

뜨겁게 달군 팬에 멸치를 넣고 볶아 비린내를 날려주세요.

STEP 3

팬에 올리브유를 넣고 마늘과 꽈리고추를 넣고 볶아주세요.

STEP 4

비린내 날린 멸치를 넣고 기름이 돌도록 볶아주세요.

STEP 5

맛술을 넣고 볶다가 올리고당과 진간장, 설탕을 넣고 바글바글 끓여주세요.
양념이 잘 섞이도록 볶다가 통깨와 참기름 넣어 마무리 해주세요.

STEP 6

팬에서 꺼낸 멸치볶음은 넓은 접시에 펼쳐서 충분히 식혀주세요.
딱딱해지지 않도록 꼭~ 충분히 식혀야해요.

STEP 7

알싸한 고추의 맛이 입맛 살리는 꽈리고추멸치볶음 완성했어요.

STEP 8

단짠의 멸치와 매콤한 꽈리고추의 조화가 아주 좋더라구요.
볶은 마늘도 좋았구요.