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전복볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

양파와 당근은 채 썰어 주고 고추는 어슷 어슷하게 썰어 주세요~

STEP 2

끓는 물에 잠깐 데쳐낸 전복은 전복껍질과 살 부분 사이에
숟가락을 집어 넣고 살을 분리해 떼 내 주고
살 뒷부분에 붙어 있는 내장도 떼고
끝부분에 붙어 있는 전복이빨로 제거해 주세요~

STEP 3

손질한 전복은 얄팍하게 채 썰어 주세요~

STEP 4

팬에 식용유 약간 두르고 당근, 양파, 고추 넣고 1분만 볶아 주고
전복과 버터 1조각 넣고 볶아 버터향을 입혀 준 후
다진마늘, 굴고스, 맛술을 넣고 1분 정도 더 볶아 주세요~

STEP 5

간 보고 부족한 간은 소금으로 맞춘 후
참기름과 깨소금 넣고 불끄고 한번 뒤적거려 주면 전복볶음 완성~

STEP 6

복잡한 양념 없이도 풍미와 감칠맛이 좋더라구요~

STEP 7

우리가족 취향저격 여름 보양반찬 전복볶음입니다

STEP 8

쫄깃한 전복과 아삭한 야채 같이 먹으니 넘 맛있어요^^*