고추장물
- 등록일 :
- 2021-06-12
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 164
- 간단설명
- 고추장물 아시나요. 매운고추 멸치 다져 육수에 자작하게 졸인 밥도둑입니다.
- 재료
- 청양고추, 멸치, 다시육수, 명란, 버섯가루, 마늘, 생강
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 양념/소스, 계절음식, TV속 레시피
고추장물
고추장물 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
청홍고추 매운맛 나는 걸로 잘게 다져줍니다.
STEP 2
볶음용 지리멸치 넣고 다진마늘 듬뿍 버섯 새우가루 등 천연 조미료 넣어요.
STEP 3
백명란젓도 껍질 벗겨 알만 넣어줍니다.
STEP 4
다시육수 조금 부어 자작하게 끓여요.
STEP 5
육수 계속 보충하며 오래도록 뭉근하게 1시간 정도 끓입니다.
STEP 6
이렇게 졸인 고추장물은 식혀서 통에 보관해요. 밥에 한숟갈 넣어 비벼도 좋고 잔치국수에 한스푼만 올려도 맛나는 만능양념입니다.
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