파김치
- 등록일 :
- 2021-06-12
- 작성자 :
- cdk***
- 조회수 :
- 99
- 간단설명
- 식구들이 모두 좋아하는 파김치 쪽파 사다 손질해서 담갔네요. 익은 뒤 먹으면 정말 맛있죠
- 재료
- 쪽파, 천일염, 마늘, 생강, 풀, 고춧가루, 액젓, 새우젓, 양파, 통깨, 매실청, 설탕
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, TV속 레시피
파김치
파김치 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
쪽파는 밑둥 잘라내고 껍질 벗겨 손질합니다
STEP 2
손질한 쪽파는 깨끗이 씻어 물기 빼줍니다.
STEP 3
파의 흰 뿌리 부분은 미리 절여요. 보통 액젓으로 절이는데 이번엔 소금으로 절여봤어요.
STEP 4
파김치 양념에 고루 펴바르고 깨 넣어 마무리 해요
STEP 5
김치통에 담고 하루 이틀 숙성 시킨뒤 김냉에 넣어 푹 익혀 먹어요
STEP 6
고기 구울때 같이 구워 먹기도 하고, 라면 끓여 올려 먹기도 하는 파김치, 익은 뒤 먹으면 매운맛도 사라지고 감칠맛 확 삽니다.
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