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홍합튀김 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

깨끗하게 손질한 홍합에 청주를 뿌려 비린내를 줄여줍니다.

STEP 2

홍합은 터지지 않도록 조심하면서 꼬치에 끼워줍니다.
저는 54~5개씩 꽂아줬습니다.

STEP 3

튀김가루를 넓은 그릇에 펼쳐 담고 홍합꼬치애 골고루 묻혀줍니다.

STEP 4

튀김가루와 물을 동량으로 넣어 반죽물을 만들고 튀김가루 골고루 입힌 홍합꼬치를 넣고 튀김옷을 입혀줍니다.

STEP 5

튀김기름을 넉넉히 넣은 팬에 튀김옷 입은 홍합꼬치를 넣고 튀겨줍니다.
저는 홍합이 반정도 잠길 정도의 기름을 넣고 돌려가며 구워줬습니다.

STEP 6

다진 양파+단무지에 소금+후추로 간하고 마요네즈+설탕+식초를 넣어 섞어줍니다.

STEP 7

간단하게 만든 단무지 타르타르소스 입니다.

STEP 8

생각보다 맛있어서 깜짝 놀랐던 홍합튀김.
튀긴 음식은 다 맛있다는 얘기도 있지만...^^ 요 홍합튀김은 정말 맛있었습니다.
바삭한 첫 느낌에 바다향이 느껴지는 뒷맛까지... 최고!
특히 단무지로 만든 타르타르소스가 신의 한 수 였습니다.^^
맥주를 부르는 홍합튀김이었습니다.^^

STEP 9

^^