보쌈
- 등록일 :
- 2021-05-07
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 86
- 간단설명
- 삼겹이나 목살보다 저렴한 앞다리살, 식구들이 좋아하는 껍질 붙은 부위로 수육했어요
- 재료
- 돼지앞다리살, 소주
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 일상식, TV속 레시피
보쌈
보쌈 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
돼지 앞다리 살은 껍질 붙은 부위로 골라 준비합니다. 신선한건 냄새 안 나서 향신채도 안 써요
STEP 2
겉바속촉 보쌈을 하려고 해요. 두꺼운 팬에 고기 껍질이 닿게 올리고 소주나 물 조금 부어줍니다.
STEP 3
처음엔 뚜껑 덮고 센불에서 끓이다 약불로 줄여 속을 익힙니다.
STEP 4
스팀으로 찌다 마지막은 뚜껑 열고 센불에 구워서 겉을 바삭하게 합니다.
STEP 5
족발집에서 2-3만원 주고 배달시키는 보쌈보다 맛있는 앞다리 보쌈입니다.
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