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마늘쫑볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

마늘쫑은 3~4Cm 정도 길이로 썰고
양파와 당근은 채 썰어 주세요~

STEP 2

끓는 물에 마늘쫑 넣고 5초만 데쳐
찬물에 헹궈 준비해 주세요~

STEP 3

팬이 뜨거워지면 식용유 약간 두르고
양파 넣고 볶다가 당근 넣고 1분 정도 볶아 주세요~

STEP 4

끓는 물에 데쳐둔 마늘쫑을 넣어 주세요~

STEP 5

다진마늘, 간장, 굴소스, 황설탕, 맛술을 넣고
센불에서 3분 정도 볶다가 식초 1티스푼 넣어 주세요~

STEP 6

식초향이 날아가도록 1분만 볶아 준 후
마지막에 불끄고 후추, 참기름, 깨소금 넣어 주세요~

STEP 7

여열로 한번 뒤적거려 주면 마늘쫑조림 완성~

STEP 8

고추장이나 고춧가루 넣기도 하는데
간장으로 간하고 굴소스로 감칠맛 냈더니
담백하니 밥반찬으로 넘 좋더라구요~

STEP 9

너무 무르지 않게 마늘쫑 볶아
아삭한 식감도 살아있고
단짠해 밥도둑이 따로 없더라구요~