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치자색예쁜~ 단무지만들기 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

집에서 예쁜 단무지 만들어볼게요.

STEP 2

_ 껍질을 벗기지 않고 깨끗하게 씻은 무를 적당하게 잘라주세요.
_ 큰 비닐봉투(김장봉투)에 물기를 닦은 무를 담아주시구요.
_ 설탕 넣어주세요.

STEP 3

소금과 식초를 넣어주세요.
소금, 설탕, 식초는 취향에 맞게 조절하시면 될 것 같아요.

STEP 4

_ 소금, 설탕이 잘 섞이도록 비닐째 조물조물 해주시구요.
_ 소금, 설탕이 다 녺을때까지 무에서 물이 충분히 나오도록 반나절에서 하루 정도 무거운 걸로 눌러주세요.
_ 치자는 잘게 부신 다음 절인 무에 부어주세요.

STEP 5

_ 치자를 넣고 무와 잘 섞은 다음 또 반나절에서 하루 정도 놔두세요.
_ 이때 무거운걸로 눌러두시면 좋아요.
_ 무에 치자색이 곱게 들면 통으로 옮겨주세요.
_ 채에 치자를 걸러내고 국물만 담아주세요.
_ 냉장고에 5일 정도 보관해주세요.

STEP 6

치자색도 예쁘고 맛도 좋은 단무지 완성했어요.

STEP 7

단무지 몇 번 만들어봤는데 이번은 성공적이었어요.
무 안쪾까지 색이 잘들어 정말 예쁘더라구요.

STEP 8

라면이나 짜장라면, 군만두 등이랑 먹으면 정말 맛있는 단무지죠.
대량으로 만들어 놓으니 든든하더라구요.
김밥도 만들어 먹어야겠어요.