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얼큰한~ 버섯전골 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

얼큰한 버섯전골 만들어볼게요.

STEP 2

소고기는 마늘, 맛술, 후추, 간장, 참기름으로 밑간해두세요.
표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯 등을 준비하시구요.
양배추, 양파, 브로콜리, 숙주, 버섯, 대파, 청량고추 등도 적당하게 썰어주세요.

STEP 3

전골냄비 바닥에 밑간한 소고기를 넣고 고추가루를 뿌려주세요.
양배추, 양파도 넉넉하게 둘러주시구요.

STEP 4

버섯, 두부, 브로콜리, 파, 청량고추 등을 빙 둘러서 담아주세요.
숙주는 전골냄비 가운데에 넉넉하게 올려주세요.

STEP 5

재료들 위로 고추가루 넉넉하게 넣고 마늘과 생강도 넣어주세요.
멸치액젓과 국간장도 넣어 일차로 간해주세요.

STEP 6

진한 멸치육수를 재료가 잠기 정도 넣고 불에 올려 끓여주세요.

STEP 7

센불에서 끓기 시작하면 양념과 국물이 잘 섞이도록 살짝 뒤적여주시구요.
부족한 간은 액젓이나 새우젓 넣어주세요.

STEP 8

얼큰하면서도 푸짐한 버섯전골 완성했어요.

STEP 9

하루종일 비가 내려서인지 얼큰한 국물이 먹고 싶더라구요.
버섯의 은은한 향도 좋고 또 얼큰하면서도 시원한 국물이 좋은 전골이었어요.
감자전 부쳐 저녁 한끼 해결했네요.