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느타리버섯 무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

느타리버섯 600g 입니다.

STEP 2

버섯 밑동을 잘라주고요
배지 부분이라고 하죠

STEP 3

가닥가닥 먹기 좋게 찢어 주었습니다.
버섯을 씻지 않고 가볍게 배지 부분을 잡고
털어 주기만 했습니다

STEP 4

기름을 두르지 않은 프라이팬에요

STEP 5

준비한 느타리버섯을 넣고요
중간 불 세기보다는 한 단계 높은 강불에서
덖어줍니다.
버섯 자체에서 수분이 나오기 때문에요
타거가 눌어붙지 않습니다.

STEP 6

기름도 물도 넣지 않고 덖었는데요
이렇게 수분이 나왔습니다.
버섯에서 나온 수분은 좋다고 하지만요
저는 버렸어요

STEP 7

편 마늘을 넣고 기름에 익혀줍니다
당근도 익혀줍니다.

STEP 8

식힌 느타리버섯에요
마늘, 당근 넣고요
소금을 1티스푼 넣었습니다.
마늘과 당근을 볶을 때 참기름을 넣었습니다.
골고루 잘 무침을 합니다.
버섯을 데치면 살짝 질긴 느낌이요
기름에 볶으면 미끈한 느낌이 있는데요
강불에서 덖어주고 숨이 죽은 느타리버섯에
각자가 좋아하는 채소를 넣고 무침을 하면은요
담백하고 개운한 맛이 좋습니다.？

STEP 9

느타리버섯 무침에는 간장보다는
소금으로 하는 게 더 좋더라고요
느타리버섯 무침으로 저녁입니다.
버섯을 좋아해서 자주 먹는데요
팽이버섯을 더 좋아하기는 합니다.
대파나 쪽파가 있으면 넣고 무침을 하면은요
양파도 좋겠어요
파 향이 솔솔 퍼지면서요
더 맛있는 느타리버섯 무침을 드실 수 있겠어요
오늘은 있는 채소만 넣고요
버섯 반찬 한 가지 준비해서 올립니다.