고추장물
- 등록일 :
- 2021-03-13
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 235
- 간단설명
- 청양고추와 국멸치 넣어 만든 고추장물 음식에 칼칼한 감칠맛 낼때 조미료처럼 사용해요.
- 재료
- 다시멸치, 청양고추, 멸치육수, 마늘
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 양념/소스, 기타, 혼밥
고추장물
고추장물 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
마른팬에 내장 머리 제거한 다시멸치 넣어 볶아 냄새 제거하고 바삭하게 합니다.
STEP 2
칼칼한 청양고추 꼭지 따고 반 갈라요. 씨는 그대로 같이 씁니다.
STEP 3
반 가른 고추 넣고 다진 마늘 듬뿍 넣은뒤 멸치 육수 조금 부어 끓여요.
STEP 4
이대로 밑반찬으로 먹어도 되는 멸치고추조림이구요.
STEP 5
소스로 사용할 건 믹서기에 곱게 갈아요. 찌개나 조림 할때 칼칼한 맛을 내기 좋습니다.
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