겉절이
- 등록일 :
- 2021-03-13
- 작성자 :
- cdk***
- 조회수 :
- 126
- 간단설명
- 김장김치가 익어갈 요즘이면 마트에 봄동이나 쌈배추가 나옵니다. 아삭하게 겉절이 했어요
- 재료
- 쌈배추, 김치양념(고춧가루, 액젓, 찹쌀풀, 마늘, 생강, 쪽파, 새우젓, 양파, 통깨, 배)
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
겉절이
겉절이 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
마트에 쌈배추가 보여 두통 샀어요. 겉잎은 손질해서 우거지로 삶고, 중간잎은 쌈으로 먹고 속잎은 겉절이 하려구요
STEP 2
배추 밑둥 잘라 용도대로 분리해서 씻을거예요.
STEP 3
억센 겉잎은 데쳐서 우거지로 쓸거구요.
STEP 4
속잎은 따로 절이지 않고 바로 김치 양념 만들어 버무렸어요.
STEP 5
배추 두통으로 담으니 작은 통 하나는 나오네요. 며칠은 아삭한 겉절이 먹을 수 있겠어요.
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