곰국
- 등록일 :
- 2021-03-10
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 116
- 간단설명
- 날이 더 따뜻해지기 전에 올겨울 마지막 곰국 끓였습니다.
- 재료
- 곰거리(우족,사골,잡뼈)
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 계절음식, 혼밥
곰국
곰국 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
곰국에 넣은 사골 우족 잡뼈는 한나절 이상 물에 담가 물 갈아가며 핏물 빼요
STEP 2
끓는 물에 넣어 20분 정도 끓이면 위에 불순물이 뜹니다
STEP 3
데친 곰거리는 찬물에 깨끗이 씻고 곰솥에 잠길 정도로 물 부어요
STEP 4
3시간 정도 센불에 1차 2차 3차 끓여 섞을거예요. 한번 끓일 때마다 베란다에 두면 위에 기름이 굳어 제거하기 좋습니다.
STEP 5
하루 시간 내 끓인 뒤 얼리고 소분하면 한동안 국거리 걱정 덜게 하는 효자 곰국입니다.
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