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수제 깻잎전 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

볼에 시판 소고기 떡갈비 300g을 넣어주고 두부도 물기 짜지 않고 그대로 1/2모를 넣어 줍니다

STEP 2

당근과 쪽파는 곱게 다져주고~~ 떡갈비와 두부에 넣어 줍니다

여기에 각종 양념들을 넣어주고, 달걀도 깨뜨려 넣어 줍니다

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STEP 3

밀가루 2큰술정도 넣고 고루 반죽해 줍니다

STEP 4

깻잎은 꼭지를 잘라내고 물에 담구어 깨끗이 씻어 줍니다

STEP 5

깻잎 절반을 속재료로 얇게 펴서 채워주고

STEP 6

이렇게 반으로 접어 줍니다

STEP 7

이렇게 만든 깻잎은 마른 밀가루를 고루 묻혀 줍니다

STEP 8

볼에 달걀을 깨뜨려 잘 풀어준후 밀가루 묻힌 깻잎을 넣어 적셔 줍니다

프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 약불에서 깻잎전을 노릇하게 뒤집어가며 구워줍니다

？소고기 떡갈비를 넣어서 약불에서 은근히 부쳐야 속까지 잘 익는답니다

STEP 9

집에서 시판 소고기떡갈비를 넣어 부친 수제깻잎전 이예요!

전만 부쳐서 파는 재래시장이나 전전문점에 가도 깻잎전은 가격이 좀 있는편이고

전을 구워 판매도 해서 깻잎전을 다 만들어 판매하는 것오 아니어도 사실 깻잎전을 먹기가 쉽지 않은데

굳이 생고기로 양념하여 속재료를 힘들게 만들지 않아도 떡갈비를 사서 만들면 의외로 간편하고 맛도 좋구요!

깻잎전은 속에 속재료를 너무 많이 넣으면 오래 부쳐야 하고 잘 익지 않을수도 있으니

적당량을 얇게 펴서 넣는게 중요한데

약불에서 은근하게 부쳤더니 속도 아주 잘 익었고, 두부와 달걀이 들어가서 아주 부드럽고 촉촉하니 맛있어요!

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한번 만들때 이렇게 넉넉히 만들어 냉동해 두었다가 먹고 싶을때마다

조금씩 부쳐서 먹으면 정말 좋고, 집에서도 맛있어요