탕국
- 등록일 :
- 2021-02-24
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 111
- 간단설명
- 탕용 갈비로 두부와 무 넣어 탕국처럼 맑게 끓인 갈비탕입니다. 미리 뼈를 바르면 먹을 때 편해요.
- 재료
- 탕용 갈비, 무, 두부, 당면, 액젓, 소금
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
탕국
탕국 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
탕용 갈비는 찜갈비보다 저렴합니다. 찬물에 반나절 담근뒤 한번 데쳐서 푹 끓여요.
STEP 2
익은 갈비는 건져서 뼈 발라 먹기 좋게 자르고, 국물은 차갑게 식혀 위에 뜬 기름 제거합니다.
STEP 3
탕에 넣을 무는 나박썰어줘요.
STEP 4
무와 고기 넣고 기름 제거한 육수 부은뒤 액젓 소금으로 간합니다. 무가 익을때까지 끓이고 두부 넣고 마지막에 파 넣어요.
STEP 5
불린 당면 그릇에 담고 국물 부어줍니다.
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