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소고기육전 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

슬라이스 된 고기는 키친타올로
꾹 꾹 눌러 핏물을 닦아 주세요~

STEP 2

간장, 맛술, 후추 뿌려 골고루 간이 배이도록 밑간해
30분 정도만 그대로 두세요~

STEP 3

고추는 가운데 잘라 씨를 제거하고 가늘게 채 썰어
찬물에 10분만 담가 매운맛을 빼 주고
건져 물기를 완전히 닦아 제거해 주세요~

STEP 4

밑간한 고기 앞, 뒷면에 찹쌀가루를
골고루 얇게 묻혀 주세요~

STEP 5

달걀 깨 맛술 1스푼 넣고 곱게 풀어 준 후
찹쌀가루 옷 입은 고기 앞, 뒷면에
달걀옷을 입혀 주세요~

STEP 6

중약불에서 팬에 식용유와 참기름
3 : 1 정도 되는 비율로 2가지 기름 두르고
고기 하나씩 펼쳐 올리고 고추 약간 뿌려
지글지글 지져 주세요~
앞, 뒤 뒤집어 노릇하게 부쳐주면 육전 완성~

STEP 7

완성한 육전 먹기 좋게 2등분해 썰었어요~

STEP 8

간장으로 밑간해 감칠맛이 좋아
입에 착 착 감겨 자꾸 자꾸만 손이 가더라구요~