겉절이
- 등록일 :
- 2021-02-14
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 89
- 간단설명
- 김장김치가 시원하게 익을 무렵 생각나는 아삭한 배추 겉절이입니다. 명절 전이나 갈비찜먹다 보면 생각나는 겉절이예요
- 재료
- 알배추, 소금, 고춧가루, 액젓, 새우젓, 마늘, 생강, 대파, 쪽파, 사과, 배, 양파
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
겉절이
겉절이 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
바로 먹을 겉절이는 겉잎 제거한 알배추로 준비합니다.
STEP 2
알배추는 겉절이용으로 한잎씩 떼서 소금에 살짝 절여 헹궈 물기뺍니다.
STEP 3
믹서기에 양파 마늘 사과 배 고춧가루 새우젓 액젓 생강 넣어 갈아줍니다.
STEP 4
물기뺀 배추에 양념장과 쪽파 넣어 살살 버무려줍니다.
STEP 5
무쳐서 바로 먹는 겉절이 접시에 담아 깨 뿌려요.
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