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배추떡만둣국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

멸치+다시마+대파+버섯 등을 넣고 끓여 진한 육수를 만들어줍니다.
알배추는 길게 자르고 대파와 마늘도 준비합니다.

STEP 2

물에 담가 불려놓은 떡국과 길게 자른 배추를 끓는 육수에 넣어줍니다.

STEP 3

고명으로 올릴 달걀은 약한불에 지단을 만들어 얇게 채썰어 준비합니다.

STEP 4

떡국이 한번 끓으면 만두를 넣어줍니다.
냉동만두는 전자렌지에 살짝 돌려 냉기를 없앤 다음 넣어주면 터지지 않습니다.

STEP 5

파+마늘을 넣고 국간장을 넣어 1차 간합니다.

STEP 6

만두가 떠오르고 익으면 후추와 부족한 간을 해줍니다.
소금+액젓을 적당하게 넣어줍니다.

STEP 7

진한 멸치육수에 배추까지 넣어 시원한 국물맛이 좋았던 설날의 배추떡만둣국.
늘 소고기로 끓이다 멸치육수에 만들어 봤는데 담백하면서도 맛있었습니다.
육수에 직접 달걀을 풀어도 좋을 것 같습니다.^^
떡국 먹고 한 살 더 먹었습니다.^^

STEP 8

^^