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시금치 소고기말이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

얇게 슬라이스한 소고기는 키친타올로
꾹 꾹 눌러 핏기를 제거하고
소금과 후추 약간 뿌려 밑간해 잠시 두세요~

STEP 2

당근는 가늘게 채 썰어 주세요~

STEP 3

시금치 뿌리에 지저분한 부분만 약간 도려내고
큰거는 몇번 갈라주고 냄비에 물 붓고 끓으면
소금 1스푼 넣고 시금치 넣어 30초만 데쳐
찬물에 몇번 헹궈 물기 살짝 짠 후 준비해 주세요~

STEP 4

소고기를 펼친후 밀가루 약간 뿌려 준 다음
시금치와 당근을 올린 후 돌돌 말아 주세요~

STEP 5

소고기가 너무 얇으면 말때 찢어져 말기 힘든데
그럴때는 2장씩 겹쳐 말아 주면 잘 말아져요~

STEP 6

팬이 뜨거워지면 기름 약간 두르고
소고기 말이 올려 구워 주세요~
골고루 구워 지도록 젓가락으로 굴려가며 구워 주고
다시 조릴거라 겉만 익혀 주면 돼요~

STEP 7

조림 양념 물, 간장, 다진마늘, 식초, 맛술, 굴소스,
멸치액젓, 황설탕, 후추를 넣어 주세요~
양념이 끓으면 중불로 낮춰 양념이 골고루
잘 베이도록 굴려가며 조려 주세요~
양념국물이 없어질때 까지
바싹 조려주면 시금치 소고기말이 완성~

STEP 8

먹기 좋은 사이즈로 썰어 드세요~
접시 가장자리에 토마토 썰어 담고
가운데 소고기 말이 올렸는데 비주얼도 예쁘지요ㅎㅎ

STEP 9

요즘 시금치가 한창 제철이라
달고 맛있어 소고기속에 넣어 봤는데
조합도 좋고 맛도 훌륭하더라구요ㅎㅎ