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홍합미역국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

물에 30분 이상 담궈 불린 미역은 물기를 짜줍니다.
냄비에 참기름을 넣고 불린 미역을 볶습니다.

STEP 2

미역을 볶다가 깨끗하게 손질한 홍합살과 채 썬 마늘을 넣고 달달 볶아줍니다.
이때 국간장이나 액젓을 넣고 같이 볶습니다.

STEP 3

물을 넉넉하게 부어주고 팔팔 끓여줍니다.

STEP 4

센불에서 팔팔 끓이다 중불로 줄이고 미역과 홍합의 맛이 충분히 우러나도록 끓입니다.
부족한 간은 국간장+소금+액젓을 넣어줍니다.
한가지로 간하는것 보다 섞어서 간을 하는 것이 더 감칠맛이 납니다.

STEP 5

구수하면서도 시원한 홍합이 국물맛을 더욱 살리는 홍합미역국.
한 솥 끓여 계속 먹어도 맛있는 국 가운데 하나입니다.^^
추운 겨울 따뜻한 국물이 몸도 따뜻하게 해줍니다.

STEP 6

^^