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[셰프레시피] 바른어묵면 잔치국수 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

다음과 같이 재료를 준비합니다!

주 재료 :
바른어묵 얇은사각 1봉(200g)

부 재료 :
표고버섯 1개, 애호박 1/6개, 당근 1/6개,
실파 1뿌리, 청량고추 1개, 홍고추 1개,
계란1개, 김가루 약간


기타 재료 :
디포리3마리, 건새우 10마리, 다시마 2장,
물 600ml, 국간장 1큰술, 소금 약간

STEP 2

냄비에 디포리, 건새우, 다시마, 생수를 끓여 육수를 만들어 주세요.

STEP 3

계란은 잘 풀어준 뒤 체에 걸러 지단을 만듭니다.

STEP 4

어묵을 얇고 길게 썰어 면 모양을 만들어 주세요.

STEP 5

호박, 표고버섯, 당근, 실파는 슬라이스하고
청양고추, 홍고추는 어슷썰어 주세요.

STEP 6

앞서 만들어 둔 육수에 면 모양으로 썬 어묵과 채소를 넣어 끓이고
국간장과 소금으로 간을 합니다.

STEP 7

그릇에 담고 계란지단과 김가루로 고명을 올리면 완성입니다.

※ Cooking Tip
- 채소를 따로 볶아 고명으로 올려도 좋아요
- 기호에 맞게 간장 양념장을 곁들이면 더 맛있어요