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닭백숙&들깨닭우동,들깨닭죽 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

큰 냄비에 토종닭을 깨끗이 씻어 넣고 약재를 넣은후 청주, 생강즙, 후춧가루, 홍삼티백을 넣은후 물을 충분히 부어서 끓입니다

STEP 2

센불에서 끓이다가 끓으면 거품을 걷어내고 중불에서 약30~40분이상 끓여 줍니다

그리고 이렇게 닭고기는 건져내고 국물은 기름을 걷어 냅니다

STEP 3

여기에 우동건면을 넣고 끓입니다

이때 미나리를 준비하여 깨끗이 씻은후 그대로 국물에 넣어 살짝 데친후 건져줍니다

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STEP 4

둘깨가루는 볼에 담고 끓인 물을 부어 먼저 불려 줍니다

채망으로 들깨가루를 넣어서 닭국물에 풀어 줍니다

STEP 5

집에 있는 버섯도 넣어 같이끓입니다

그리고 우동면이 다 익으면 건져냅니다
국물도 그릇에 넉넉히 담고 식은밥과 누룽지를 넣어 죽을 만들어 줍니다

STEP 6

국물도 그릇에 넉넉히 담고 식은밥과 누룽지를 넣어 죽을 만들어 줍니다

STEP 7

들깨닭우동 완성! 닭다리도 하나 넣어 주구요

토종닭 한마리로 무척 푸짐한 한상차림이 되었네요^^

STEP 8

허벅지살과 날개, 봉은 그대로 백숙으로 즐깁니다

여기에 국물에 데친 미나리도 같이 담아 줍니다

STEP 9

들깨향과 맛이 구수하고 국물이 무척 진하고 부드럽고^^

일반적인 칼국수면이 아닌 우동면으로 하니 더욱 매끈하고 후루룩 잘 넘어가요~

STEP 10

마지막으로 들깨닭죽까지~~

닭국물은 계속 끓여서 닭죽에서 가장 맛있어요!

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추운 겨울에 그냥 닭 한마리 사서 이렇게 푸짐하고 맛있게 다양한 요리로 즐길수 있어서 아주 좋고

온가족이 푸짐하게 즐기기에도 완전 좋은 메뉴랍니다~

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