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한우사태육전&부추파무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

한우사태살은 미리 볼에 담구어 핏물을 충분히 빼 줍니다

핏물 뺀 한우사태살은 압력솥에 담고

생강즙, 청주, 후춧가루를 넣은후 물을 충분히 잠길정도로 부어 삶아 줍니다

잘 삶은 한우사태살은 건지고 물을 기름기를 걷어내고 다른 요리에 활용하면 됩니다

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STEP 2

삶은 한우사태살은 이제 식혀 줍니다

식힌 사태살은 얇게 썰어 줍니다

STEP 3

잘 삶은 한우사태살은 얇게 썰어서 준비합니다

STEP 4

비닐팩에 밀가루를 담고 썰은 한우사태살을 넣어 고루 묻혀 줍니다

여기에 달걀물에 고루 잘 버무려 줍니다

STEP 5

기름 넉넉히 두른 프라이팬에 한우사태살을 올리고 노릇하게 부쳐 줍니다

STEP 6

볼에 부추와 대파를 넣고 초고추장과 참기름을 넣어 살살 무쳐 줍니다

STEP 7

한우육전하면 주로 특수부위로 많이 하지만

한우사태살도 푹 삶아서 얇게 썰어 육전을 할수 있더라구요!

확실히 소고기의 맛이 진하게 나서 좋고, 양도 넉넉하구요

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STEP 8

부추파무침과 먹으니 술안주 같기도 하고

밥과 같이 먹으면 밥반찬이 되고

김장김치와 먹어도 완전 맛있네요!!

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소고기 중에서도 비교적 저렴한 한우사태살 넉넉히 사서 탕도 끓여서 먹고 이렇게 육전도 해보고

장조림이나 소고기볶음장도 만들면 좋지요^^

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