족발
- 등록일 :
- 2021-01-05
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 98
- 간단설명
- 대표 배달음식이었던 족발 종종 집앞에 돼지족 나오면 사다 만들어 먹고 있어요.
- 재료
- 돼지족, 쌍화탕, 생강, 월계수잎, 통후추, 향신채소, 과일, 간장, 물엿, 맛술
- 조리시간
- 조리시간 3시간이내
- 분류
- 한식, 볶음/조림, 일상식, TV속 레시피
족발
족발 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
정육점에 종종 돼지족이 보이면 사다 삶아요. 먼저 찬물에 담가 물 갈아가며 충분히 핏물 빼줍니다.
STEP 2
끓는 물에 월계수잎과 통후추 향신채소 넣고 족발 넣으면 불순물이 떠오릅니다.
찬물에 깨끗이 씻어요.
STEP 3
물에 간장 물엿 향신채소 과일 넣고 쌍화탕 두병 넣은 뒤 졸이듯 푹 삶아 건져 식힙니다.
STEP 4
한 김 식힌 뒤 뼈 주변부터 썰어주고 깨 뿌려요
STEP 5
시간과 노력이 들어가지만 배달 시켜 먹는 것보다 푸짐하게 족발 먹을 수 있어요.
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