몸보신 장어
- 등록일 :
- 2021-01-02
- 작성자 :
- cdk***
- 조회수 :
- 97
- 간단설명
- 몸보신에 좋은 장어 구워서 한해 마무리 했습니다. 2021년 코로나 끝나고 밖에서 장어 외식할 날이 오길 바랍니다.
- 재료
- 장어, 파김치, 생강채, 대파
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 건강/미용식, 혼밥
몸보신 장어
몸보신 장어 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
손질한 장어 구입한 뒤 먹기 좋게 미리 오븐에 초벌구이해줍니다.
STEP 2
초벌한 장어는 먹기 좋게 잘라 팬에 구워요. 대파 곁들여 구우면 맛있어요.
STEP 3
장어는 기름이 빠지도록 충분히 구워야 한다고 해서 세워서 구우줬어요.
STEP 4
같이 온 장어뼈는 키친타올로 핏물 닦고 튀김가루 넣은 봉지에 흔들어 기름에 튀깁니다. 과자처럼 빠삭해요.
STEP 5
먼저 담백하게 기름오른 장어 대파구이와 함께 먹구요.
STEP 6
양념구이 대신 잘 익은 파김치 곁들여 구우면 힘불끈 날듯한 장어구이입니다.
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