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황태국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

황태채를 물에 2~3번 헹구어주고
물기를 꼭 짠후 가위로 먹기 좋게 자랄 줍니다

STEP 2

마늘과 대파를 준비하고
냄비에 황태채를 넣고 들기름을 아주 넉넉히 붓고

STEP 3

물을 적당히 붓고 국간장을 넣어 그대로 뚜껑을 덮어 끓입니다

STEP 4

그리고 끓으면 뚜껑을 열어 거품을 걷어 내어 줍니다
저 뽀얀 황태국의 국물을 보세요~~~
들기름을 꼭 부어서 같이 끓여야 하고, 이렇게 끓으면 고소함만 남고 전혀 기름기도 없고 느끼함도 없어요
여기에 대파와 잘 풀어 놓은 달걀을 부어 줍니다



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STEP 5

그리고 뚜껑을 덮어 한소끔 더 끓인후 소금으로 간을 맞추어주고, 후춧가루를 뿌려 줍니다

STEP 6

뜨끈하고 고소하게 끓인 황태국으로 식탁을 차렸어요

STEP 7

저 뽀얀 국물의 황태국을 보세요~~~

황태국을 끓이는데 굳이 육수를 사용하지 않고 그냥 맹물을 부어도 이렇게 황태에서 뽀얀 국물이 나온답니다

STEP 8

특히 남편이 좋아하여 남편은 황태국전문점에서도 자주 먹는데

집에서도 전문점 못지 않게 이렇게 끓일수 있으니

이제는 황태국 먹고 싶을때마다 황태채 넉넉히 넣어 끓여서 먹으면 아주 좋을것 같아요!

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STEP 9

먹을수록 고소하고 담백하고

또 푹 끓이니 황태가 어찌나 부드럽고 촉촉한지~~~
다양한 황태요리도 만들어 먹으러구요~~