아구찜
- 등록일 :
- 2020-12-18
- 작성자 :
- cdk***
- 조회수 :
- 157
- 간단설명
- 날씨가 추워지니 제법 싱싱한 아귀들이 많이 보이네요. 매콤한 아귀찜입니다.
- 재료
- 아귀, 콩나물, 미나리, 고춧가루, 간장, 맛술, 요리당, 마늘, 생강, 대파, 통깨, 전분, 참기름
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 일상식, 혼밥
아구찜
아구찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
싱싱한 아귀는 입 부분 잘라내고 적당히 토막내 깨끗이 씻은 뒤 물 조금 넣어 끓여줍니다.
STEP 2
아귀 삶으며 생긴 물은 적당히 덜어내고 데친 콩나물 줄기 넣어요.
STEP 3
고춧가루는 아귀 삶은 물에 불리고 간장 생강 마늘 맛술 등으로 양념 만들어줍니다.
STEP 4
양념장 부어 센불에 볶아주고 전분 넣어 걸쭉하게 한 뒤 참기름 넣고 불 끕니다.
STEP 5
요즘 아귀 가격이 저렴해서 푸짐하게 먹었네요.
STEP 6
싱싱한 아귀로 조리해서 식감도 좋고 맛있어요.
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