닭죽
- 등록일 :
- 2020-12-17
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 114
- 간단설명
- 겨울이면 닭백숙을 자주 합니다. 전날 저녁에 백숙 삶아 먹고 다음날 아침 죽끓이면 두끼 해결이 되더라구요.
- 재료
- 백숙용 닭, 대추, 마늘, 당근, 브로컬리, 부추, 대파, 찹쌀, 맵쌀, 김가루, 깨소금
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 밥/죽/스프, 일상식, 혼밥
닭죽
닭죽 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
백숙용 닭은 맑은 국물을 위해 껍질 벗긴 뒤 약재티백과 대추 마늘 넉넉히 넣어 삶아줍니다.
STEP 2
잘 삶아진 닭은 건져서 다리 날개 위주로 먹어요.
STEP 3
죽에 넣을 채소는 색감이 살도록 골라 잘게 다져요.
STEP 4
껍질을 벗긴 뒤 삶아 기름이 적어요. 닭육수에 남은 닭가슴살 찢어 넣고 불린 찹쌀과 맵쌀 넣고 끓이다 다진 채소는 마지막에 넣어 살짝 끓여요
STEP 5
따뜻한 닭죽 그릇에 담고 김가루와 깨소금 부추 올려줍니다.
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