겉절이
- 등록일 :
- 2020-12-05
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 93
- 간단설명
- 해마다 김장은 친정가서 엄마랑 같이 해오고 있어요. 김장 전에 배두 한망 사다 담근 겉절이입니다.
- 재료
- 배추, 천일염, 고춧가루, 액젓, 새우젓, 마늘, 생강, 쪽파, 매실청
- 조리시간
- 조리시간 3시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
겉절이
겉절이 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
겉절이용 배추는 크지 않은 적당한 걸로 한망 샀어요.
STEP 2
반갈라 천일염에 일단 절여요
STEP 3
육수에 고춧가루 불리고 액젓 마늘 생강 등으로 다대기 만든 뒤 새우젓과 함께 버무립니다.
STEP 4
먹음직스런 색이 나게 버무리고 단맛은 매실청으로 했어요
STEP 5
작은배추 세통으로 담았더니 김치통 하나 나오네요.
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