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무생채 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

무는 너무 두껍거나 얇게 썰지 말고
적당한 두께로 채 썰어 준비해 주세요~
채 썰은 무에 굵은소금 1스푼 넣고 골고루 섞어
10분 정도 그대로 두면 물이 생겨요~
물은 따라 버리고 물기 꽉 짜 준비해 주세요~

STEP 2

고춧가루 1.5스푼 넣고 조물조물해
빨갛게 고춧물을 들여 준 다음 5분 정도 두세요~

STEP 3

액젓, 식초, 매실청, 생강즙, 황설탕을 넣어 주세요~
생강즙 넣어주면 감칠맛이 있는데
없으면 패쓰하시고 양념양은
기호에 따라 가감해 주세요~

STEP 4

조물조물 버무려 준 후
깨소금 약간 넣어주면 무생채 완성~
기호에 따라 부족한 간은
소금으로 맞춰 주시고
쪽파 있으면 추가해 버무려도 좋아요~

STEP 5

초간단 가을 제철 밑반찬
매콤 새콤 달콤한 무생채입니다

STEP 6

국수 고명으로 올려 먹기도 하고
김밥이나 비빔밥에
넣어 먹어도 너무 맛있어요~