동원몰

도라지나물 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

흙 묻은 국산 통도라지 구입해 필러로 밀어 껍질 벗기고
굵은것은 4등분으로 가르고 가는것은 2등분으로 갈라
식초 넣은 찬물에 1시간 정도 담가 쓴맛 우려내고
굵은소금 1스푼 넣고 바락바락 주물러 쓴맛 완전히 제거한 다음
물에 몇번 헹궈 손질한 도라지입니다

STEP 2

팬에 들기름 2스푼 정도 두르고
다진마늘 볶아 마늘향 올라오면
도라지 넣고 1분 정도 볶아 준 다음
멸치 육수 넣고 뚜껑 닫고
국물이 도라지에 다 스며들때까지
은근하게약불에서 3~5분 정도 익혀 주세요~

STEP 3

도라지가 알맞게 익으면 새우가루 반스푼 넣고
소금으로 간 맞추고 깨소금 반스푼과
들기름 1스푼 넣고 마무리 하면 도라지나물 완성~
새우가루는 없으면 패쓰하시고
소금 대신 국간장으로 간해도 좋고
들기름 없으면 참기름 넣어 주면 됩니다

STEP 4

알맞게 익어 부드러운 도라지나물입니다
국간장 보다 소금으로 간해 주니
맛이 더 깔끔하고 좋더라구요~

STEP 5

쓴맛이 없고 자극적이지 않아 건강한 맛이 나요~

STEP 6

기침, 가래등 호흡기 질환에 좋은 도라지는
면역력향상과 감기예방에도 좋아
요즘같이 쌀쌀해진 날씨에 챙겨 드시면 좋답니다