알타리무김치
- 등록일 :
- 2020-09-25
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 98
- 간단설명
- 명절 다가오면 김치부터 담던 친정 엄마...이번 명절엔 못 내려가니 제가 김치 담갔어요. 배추는 비싸고 알타리로 담았네요
- 재료
- 알타리, 마늘, 생강, 족파, 양파, 고춧가루, 액젓, 풀, 소금
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
알타리무김치
알타리무김치 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
알타리 무 손질해서 씻은 뒤 굵은 소금에 하얀 무 부위 위주로 절입니다.
STEP 2
무 절여질 동안 밀가루 풀 쑤어서 식혀요.
STEP 3
김치 양념에 풀 넣어 김치양념도 만들어줍니다.
STEP 4
알타리 이파리부분이랑 쪽파 양파도 준비해요
STEP 5
절인 무 건져 물기 빼고 양념에 살살 버무려요
STEP 6
오늘 담았으니 다음주 추석 무렵 먹으면 맛이 들거 같아요.
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