갈비탕
- 등록일 :
- 2020-08-28
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 108
- 간단설명
- 식구들이 외식으로 종종 먹던 갈비탕인데 코로나로 집에서 끓여봤어요
- 재료
- 소갈비, 무, 간장, 소금, 달걀, 대추, 대파, 마늘, 후추
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
갈비탕
갈비탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
찜용 갈비는 찬물에 담가 핏물빼요
STEP 2
끓는 물에 한번 데쳐 불순물을 제거한뒤 찬물에 씻어 줍니다.
STEP 3
데친 갈비는 큼지막하게 썬 무와 함께 통후추 통마늘 넣어 국물 우러나도록 끓여요
STEP 4
익힌 무와 갈비는 건져내고 국물은 한번 걸러낸 뒤 기름 제거합니다.
STEP 5
무는 먹기 좋게 썰고 갈비와 기름 제거한 육수 부은뒤 대파와 대추 등을 넣어 끓여요. 간은 국간장으로 하고 모자란 간은 소금으로 합니다.
STEP 6
사먹는 갈비탕 보다 느끼하지 않고 깔끔하게 먹을 수 있어요.
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