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나박김치 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

알배추는 천일염 2스푼 넣고 절이고
무는 천일염 1스푼과 식초 2스푼 넣고
20분~30분 정도만 절여 주세요~

STEP 2

고추는 어슷하게 썰어 두고
쪽파는 3Cm정도 길이도 썰고
당근은 꽃과 물고기 모양틀로 찍어 두세요~
미나리나 오이도 있으면 넣어줘도 좋아요~

STEP 3

생수를 붓고 체 2개을 겹쳐 그위에 고춧가루 3스푼 넣고
숟가락으로 저어주면 빨간 물이 들어요~
나박김치 담가 반나절이면 바로 먹을 수 있는
여름 물김치 만들려고 배나 사과
과일 갈아 넣는 대신 요쿠르트 한개 넣었어요~
빨간 고춧가루 색을 낸 물에
절인 무와 배추, 쪽파 넣어 주세요~

STEP 4

당근과 고추도 넣어 주시구요~

STEP 5

멸치액젓, 다진마늘, 다진생강, 흰설탕 넣고
간을 보고 부족한 간은 가는 소금으로 맞춰 주세요~

STEP 6

골고루 섞어 실온에서 반나절이나 하루 정도만
숙성시켜 주면 바로 먹을 수 있어요~

STEP 7

완성된 천연소화제 나박김치입니다

STEP 8

입맛 없는 날 새콤하고 산뜻한 물김치 한그릇이면
잃었던 입맛 바로 돌아오더라구요ㅎ