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[셰프레시피] 중화풍 참치 덮밥 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

다음과 같이 재료를 준비합니다!

주 재료 :
참치(라이트스탠다드) 100g(1캔), 밥 1공기

부 재료 :
대파(흰대)1대, 마늘 5개, 생강 약간
표고버섯 1개, 완두콩 20g, 청양고추 1개
홍고추 1개, 참깨 약간

소스 재료 :
닭육수 100cc, 고추기름 3큰술, 간장 1큰술
두반장 1작은술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술
설탕 1큰술, 참기름 1작은술, 전분물 약간

STEP 2

대파, 표고버섯, 청/홍고추는 잘게 다지고, 마늘과 생강은 편으로 썰어주세요.

STEP 3

팬에 고추기름을 두르고 파, 마늘, 생강을 넣고 볶습니다.

STEP 4

마늘이 익기 시작하면 앞서 준비한 채소와 완두콩을 넣고 함께 볶습니다.

STEP 5

간장 + 맛술을 넣고
닭육수 + 두반장 + 굴소스 + 설탕을 넣고 끓입니다.

STEP 6

소스가 끓기 시작하면 기름기를 제거한 참치를 넣고,
잘 섞어준 뒤 전분물로 농도를 맞추어 주세요.

STEP 7

불을 끄고 참기름을 넣어 마무리합니다.

STEP 8

밥과 함께 예쁘게 플레이팅해서 완성하면 끝!