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고구마 줄기 반찬 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

고구마 줄기를 정리하는데
시간이 걸리네요
손톱 밑도 ㅠㅠㅠㅠ
이제는 빨리 후다닥하고 싶어
장갑을 끼고 다듬고 하지 않네요

STEP 2

껍질 벗기지 않고 그냥 데쳐서
먹었도 된다고 하던데요
힘들고 번거롭지만
껍질을 벗기게 되네요

STEP 3

다듬기는 힘들었는데요
데치고 나니까요
양이 허무하네요

STEP 4

예열된 프라이팬에
기름 둘러주고요

STEP 5

데친 고구마 줄기 넣고요
아래위로 위치를 바꾸어 주면서요
기름이 골고루요

STEP 6

양념은요

국간장 1 숟가락
액젓 1숟가락
마늘 2숟가락

매운 땡초 가루 1숟가락

가루 다시마 1숟가락

멸치가루 1숟가락

전체적으로 골고루 버무려 주었어요

STEP 7

고춧가루 0.5 숟가락 넣고요

물 반 컵 넣고요

STEP 8

뚜껑을 덮어주고요
한소끔 김 올려 주었어요
국물이 자박자박하네요

？

STEP 9

짜지 않은 고구마 줄기 볶음도 아니고
조림도 아니고 한데요
은근 젓가락이 많이 가네요

채소 반찬을 좋아하니까요
일이 많습니다.

STEP 10

손이 많이 가는 반찬이지만요
잘 먹으니까요
담아오고 합니다.

고구마 줄기 두 가지 색깔 봅니다.
보라색 줄기는 고구마를 심어서
줄기만 수확하고 고구마는 달리지 않는다고합니다.
초록색 줄기는 일반 호박고구마나
밤고구마가 달리고요