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아귀찜 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

먹기좋은 크기로 토막내 깔끔하게 손질한 반건조 아귀는
특별히 따로 손질할게 없어 물에 몇번 헹궈 주기만 했어요~
손질한 아귀가 잠길 정도의 물을 붓고
적힌 분량의 된장과 맛술을 넣고 10분 정도 끓여 준 다음
아귀는 건져내고 국물은 1컵정도 덜어 준비해 주세요~

STEP 2

팬에 고추기름 두르고 양파 넣고 볶아 준 다음 반건조 아귀 넣고
양념장 2/3 넣고 뒤적뒤적 거린 후 콩나물 넣어 주세요~

STEP 3

남은 양념장 1/3과 아귀 삶은 물 1컵 넣고
뚜껑 닫고 5분정도 끓여 주세요~

STEP 4

뚜껑 열고 1~2분 정도 뒤적거려
양념이 골고루 배게 해 주세요~

STEP 5

물전분 넣고 걸쭉하게 농도를 맞춘 후
돌미나리와 청양고추, 대파 넣어 주세요~

STEP 6

마지막에 참기름, 깨소금, 후추 넣고
마무리 하면 매운 반건조 아귀찜 완성!

STEP 7

집에서도 맛집 못지 않은 맛있고 근사한
아귀찜 쉽고 간편하게 뚝딱 만들수 있어요~

STEP 8

생물 아귀찜과 달리 반건조 아귀찜에서만 느껴지는
쫄깃 쫄깃,,쫀득 쫀득한 아귀 식감이 일품입니다

STEP 9

쏘주 생각 절로 나는 맛입니다ㅋㅋ

STEP 10

생물 아귀는 손질하기 여간 번거로운게 아닌데
깨끗하게 손질한 반건조 아귀는 손질할 적정 없이
집에서도 근사한 아귀찜 쉽고 맛있게 만들수 있어요~