상추 꼬막초무침
- 등록일 :
- 2020-06-24
- 작성자 :
- lov***
- 조회수 :
- 148
- 간단설명
- 상추, 깻잎, 양파와 꼬막 넣고 새콤달콤한 양념에 무쳐 만든 상추 꼬막초무침입니다
- 재료
- 꼬막, 상추, 깻잎, 양파, 굵은소금(꼬막삶기)맛술, 간장(양념)고추장, 고춧가루, 다진마늘, 간장, 액젓, 매실청, 식초, 황설탕, 올리고당, 참기름, 깨소금
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼술
상추 꼬막초무침
상추 꼬막초무침 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
굵은 소금 넣고 1~2시간 이상 해감 시킨 후
빠락 빠락 주물러 깨끗이 씻은 후
물에 여러번 헹궈 주세요~
냄비에 꼬막 담고 물이 잠길 정도로 붓고
맛술과 간장 넣고 한쪽 방향으로 저어
꼬막이 3~4개 입을 벌리면 불을 꺼 주세요~
STEP 2
삶은 꼬막 한김 나가고 식으면
껍질과 살 분리해 주세요~
STEP 3
꼬막과 양파 넣고 양념 1/2 넣고 무쳐 준 다음
상추 넣고 나머지 양념 다 넣고 버물 버물 무쳐 주세요~
STEP 4
마지막에 깻잎 넣고 살살 한번 더 버무려 주면 완성~
STEP 5
싱싱한 상추랑 꼬막 같이 먹으니 맛있더라구요~
STEP 6
더워 입맛도 별루 없었는데
식초 넣고 새콤달콤하게 무쳐 먹으니
없던 입맛이 확 살아나더라구요ㅎㅎ
STEP 7
상추 꼬막초무침 밥반찬이나 술안주로도 좋답니다
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