명란장
- 등록일 :
- 2020-05-13
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 96
- 간단설명
- 맞벌이다보니 밑반찬은 항상 떨어지지 않게 준비해둡니다. 주말에 명란철이라 명란장 담갔어요.
- 재료
- 명란, 맛간장, 향신채소 과일
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
명란장
명란장 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
얼리지 않은 싱싱한 명란은 손질해서 물에 씻어줍니다.
STEP 2
명란 손질하는 동안 채소와 과일 넣고 간장 소스 배합해서 끓여요.
STEP 3
손질한 명란은 끓는 물에 데쳐서 이물질 제거하고 익힙니다.
STEP 4
명란 알이 다 익도록 익혀줘요.
STEP 5
익힌 명란은 찬물에 씻어 물기 제거하고 그릇에 담아 양념장 걸러 부어줍니다.
STEP 6
냉장고에서 3일 숙성하고 오늘 썰어보니 맛이 잘 배었네요. 아이들 밥에 비벼주면 잘 먹습니다.
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