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들깨 무나물 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

무는 너무 가늘지 않게 채 썰어 주세요~
그래야 아삭한 무식감 살릴 수 있어요!

STEP 2

채 썬 무에 소금 뿌려 10~15분 정도 절여 주세요~

STEP 3

숨이 죽은 무는 물기를 꽉 짜 준비해 주세요~
팬에 포도씨유 두르고 절인 무 넣고 3분 정도 볶아 주세요~

STEP 4

물 약간 넣고 볶아 주세요~

STEP 5

센불에서 물기 없이 5분 정도 더 볶아 주다가
들깨가루, 들기름, 깨소금 넣고 마무리 하면 완성!

STEP 6

접시에 들깨 무나물 담고
실고추 약간 올려 주었어요~

STEP 7

너무 무르지 않게 물기 없이 살캉하게 볶아
무의 아삭한 식감도 살아 있어요~

STEP 8

비타민과 무기질이 많은 겨울무는 달고 맛잇어
조물조물 생채로 무쳐도 맛있지만
볶아 먹어도 완전 별미입니다

STEP 9

무를 볶아 익히면 특유의
단맛이 강해지고 풍미도 업된답니다