사골곰국
- 등록일 :
- 2020-02-02
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 137
- 간단설명
- 겨울이면 따끈한 국이 있어야 해서 곰국은 떨어지지 않게 끓이네요.
- 재료
- 사골, 잡뼈, 곰거리
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
사골곰국
사골곰국 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
사골 우족과 잡뼈는 하룻저녁 핏물 빼주고 끓는 물에 데친뒤 찬물에 씻어 끓여줍니다.
STEP 2
사골과 잡뼈는 총 3번 끓여서 국물을 섞어줘요.
STEP 3
뽀얗게 국물이 우러납니다.
STEP 4
우족은 1차 끓이고 푹 익은 살코기들을 발라 준비해요.
STEP 5
곰국용 고기는 핏물 빼서 향신채소와 함께 익혀줍니다.
STEP 6
건더기로 넣을 고기가 푹 익으면 건져서 식혀 썰어요.
STEP 7
국물 따끈하게 끓이고 곰거리로 잘라둔 고기와 대파 얹어 소금간 해 먹습니다.
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