깍두기
- 등록일 :
- 2020-01-25
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 152
- 간단설명
- 겨울무는 달고 맛있어서 생김치가 먹고 싶을 땐 간단 깍두기를 해서 먹습니다.
- 재료
- 무, 고춧가루, 새우젓, 액젓, 소금, 설탕, 매실액, 생강, 마늘
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
깍두기
깍두기 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
무는 일반 깍두기보단 크게 썰어서 소금설탕 푼 물에 절여요.
STEP 2
무가 절여지면 헹구지 않고 물기만 빼 준비합니다.
STEP 3
절여진 무에 고춧가루를 뿌려 먼저 빨간 물을 들여줘요.
STEP 4
새우젓과 액젓 약간 생강 조금에 다진 마늘 넣어 양념해요.
STEP 5
버무려서 한두시간 두면 바로 맛이 들어요. 입맛에 따라 생깍두기로 먹어도 되고, 며칠 익혀 먹어도 좋아요.
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