오징어초무침
- 등록일 :
- 2020-01-14
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 243
- 간단설명
- 식감 좋고 도톰한 갑오징어 데쳐 초무침 했어요. 술안주로 좋습니다.
- 재료
- 갑오징어, 도라지, 오이, 고춧가루, 식초, 고추장, 매실청
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 나물/샐러드, 일상식, 혼술
오징어초무침
오징어초무침 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
껍질 벗긴 도라지는 먹기 좋은 굵기로 찢어줍니다.
STEP 2
오이는 반달썰기로 썰어서 소금에 절여 물기 짜요. 그냥 무치면 무침에서 물이 생깁니다.
STEP 3
도라지는 미리 고춧가루에 버무려 색을 들여요.
STEP 4
갑오징어는 몸통에 칼집내서 손가락 굵기로 썬 뒤 끓는 물에 살짝 데치고 찬물에 헹굽니다.
STEP 5
고춧가루 매실청 고추장 식초 넣어 새콤달콤한 양념장을 만들어 준 뒤 오징어와 절인오이 도라지를 넣어 무칩니다.
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