동태찜
- 등록일 :
- 2020-01-14
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 134
- 간단설명
- 다른 생선에 비해 비교적 저렴한 동태, 주로 탕으로 끓이는데 코다리찜처럼 찜으로 해도 맛있네요
- 재료
- 동태, 콩나물, 미나리, 마늘, 고추, 고춧가루, 참치액, 후추, 맛술, 매실액
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 일상식, 혼밥
동태찜
동태찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
깨끗하게 손질한 동태는 물기빼고 팬에 기름둘러 지집니다.
STEP 2
동태 겉면을 노릇하게 익혀줘요.
STEP 3
동태 겉면이 익으면 찜용 도톰한 콩나물을 듬뿍 올리고 양념장 얹은뒤 뚜껑 덮어 중불에 익혀요
STEP 4
콩나물 숨이 죽으면서 자체 수분이 나옵니다. 양념을 고루 뒤섞어준뒤 미나리 고추 다진 마늘을 넣어요.
STEP 5
미나리 숨이 죽을 정도로만 뒤적여 줍니다.
STEP 6
탕으로만 끓이던 동태를 기름에 부친 뒤 찜으로 하니 코다리찜 맛이랑 비슷합니다.
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- 오징어초무침
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