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동태탕 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

잘라서 가지고 오는데요
파시는 분들 크게 토막을 내어 주시네요
명태를 사 오면 깨끗하게
씻어서 내장 부분 피는 칫솔로 씻어주고요
한 번씩 끓일 양 나누어 담아주고요

STEP 2

포장 두부가 아니고요
손두부라고 시장에서 파는 걸 사 왔어요

STEP 3

큰 명태 한 마리입니다
물은 1.5L 정도 부어주고요
깨끗하게 씻어 넣어 두었지만요
명태 헹굼을 하고요
넣어줍니다.

STEP 4

물이 끓을 때 생선을 넣어주면
생선 살 부서지지 않는다고 하는데요
동태는 단단하니까요
바로 넣어 주었어요
음식도 한번 보는 것 다르고
한 번 해보는 것 다르고 하네요
한두 번 하다 보면 요령이 생기고
시간도 줄이고 하네요
설거지도 줄이면서요
동태 얼큰하게 먹어야 좋으니까요

썰은 청홍고추 2조각 넣었어요

STEP 5

동태 한소끔 끓었어요
적당하게 썰어 놓은 두부를 넣고요

STEP 6

고춧가루 1/2 숟가락
국간장 1숟가락
대파 종이컵 반컵 넣고요
마늘 1숟가락

STEP 7

부족한 짠맛은요
소금으로 추가를 합니다

STEP 8

청홍고추가 매워서요
고춧가루를 1/2 숟가락 넣었는데요
얼큰하네요
두부가 부들부들 목 넘김도 좋고
맛이 괜찮네요
동태는 살이 뚜껍고 비리지 않아 좋습니다.
먹고 나면 가볍게 땀이 나면서요
개운한 느낌이 좋습니다.
식성이 변하는지요
개운한 맛을 더 찾게 됩니다.
부드럽고요