돼지곰탕
- 등록일 :
- 2019-10-26
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 264
- 간단설명
- 찬바람이 부니 국물이 생각나 끓인 돼지곰탕입니다.
- 재료
- 돼지족, 월계수잎, 후추, 쪽파
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
돼지곰탕
돼지곰탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
두세시간 정도 물 갈아가며 핏물 뺀 돼지 족발은 통후추와 월계수잎을 넣어 20분 정도 삶아 씻어줍니다.
STEP 2
초벌로 삶아 씻은 족발을 깨끗한 냄비에 넣고 물 부어 다시 2시간 정도 푹 끓여요.
STEP 3
족발은 건져내서 식힌 뒤 큰 뼈를 발라내요.
STEP 4
육수는 식혀서 위에 기름을 깨끗이 걷어냅니다
STEP 5
뼈 발라내기 전의 족발이네요.
STEP 6
뼈바른 족발살과 육수를 끓이고 그릇에 담은 뒤 쪽파와 후추 뿌리고 취향대로 소금간해서 먹으면 돼지곰탕입니다.
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