꽁치김치찜
- 등록일 :
- 2019-10-26
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 241
- 간단설명
- 저렴한 꽁치를 사다 압력솥에 삶아 꽁치통조림의 꽁치를 만들고 묵은지로 찜했어요.
- 재료
- 꽁치, 양파, 무, 대파, 생강, 마늘, 묵은지, 고춧가루, 액젓
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 일상식, 혼밥
꽁치김치찜
꽁치김치찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
싱싱한 꽁치는 깨끗이 손질한 뒤 소금간해둡니다.
STEP 2
압력솥에 머리 자른 꽁치와 약간의 맛술 액젓 물 향신채소 후추를 넣어 찔거예요.
STEP 3
김치찜을 하기 위해 크게 썬 무를 깔고 압력솥에 쪄 낸 꽁치와 꽁치 찐 물을 부어줍니다.
STEP 4
묵은지는 한입 크기 정도로 썰어 올린 뒤 고춧가루 뿌리고 김치가 익을 정도로만 더 끓여줍니다.
STEP 5
꽁치통조림으로 김치찌개나 김치찜을 하면 맛있는 것처럼 생물 꽁치를 압력솥에 미리 찐 뒤 김치찜을 하면 꽁치는 뼈째 씹힐 정도로 부드럽고, 김치는 아삭한 식감이 들어요.
STEP 6
뼈째 씹히는 꽁치와 아삭하게 익은 김치를 싸서 먹습니다.
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