낙지젓 볶음밥
- 등록일 :
- 2019-08-11
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 332
- 간단설명
- 6월에 담근 낙지젓이 맛이 들어 양념해 무쳐 먹고 있어요. 남은 젓갈로 젓갈 볶음밥 했습니다.
- 재료
- 낙지, 천일염, 고추장, 고춧가루, 매실청, 마늘, 고추, 대파, 밥, 계란, 부추
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 밥/죽/스프, 일상식, 혼밥
낙지젓 볶음밥
낙지젓 볶음밥 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
싱싱한 낙지를 밀가루로 깨끗이 씻어 10프로 천일염에 절여 냉장 보관해줍니다.
STEP 2
냉장실에서 4주 정도 숙성된 낙지예요.
STEP 3
숙성된 낙지는 먹기 좋게 썰어 한번 씻어 짠기를 뺍니다.
STEP 4
자른 낙지를 고추장 고춧가루 매실청 마늘 고추 대파 썰어 양념해 버무리면 반찬가게에서 파는 낙지젓이 됩니다.
STEP 5
팬에 스크램블 에그 하고 밥 넣어 볶다 낙지젓 먹고 남은 양념과 낙지를 넣어 볶아줘요.
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